Гастрономический ужин в 4 руки: «Лесной» встречает ресторан «ТЕРИБЕРКА» из Новосибирска

В рамках Фестиваля 4 сентября в 20:00 в ресторане «Лесной» прошел совместный ужин — вечер осознанной гастрономии, где вкус, креатив и экологичный подход соединяются в одном сете.

Шеф-повар Сергей Кондаков («Лесной») и приглашённый шеф Павел Коледин («ТЕРИБЕРКА», Новосибирск) разработали авторское меню из четырёх курсов, вдохновлённое zero waste-философией. Блюда ужина построены на принципах разумного потребления — кулинария становится способом заботы об окружающем мире.

Сет меню:

— Карпаччо из свеклы с маринованной кочерыжкой и кремом из дикоросов
— Рыба прилова с соусом из рыбных костей и свекольным ризотто
— Оссобуко с соусом из костного мозга и пюре из овощных очисток
— Десерт из двух сорбетов: «Яблоко на свекольной грядке»

Дополнение к ужину — игристое Bruni от Simple Group.

4 сентября, 20:00
Стоимость: 7 000 ₽

Количество мест ограничено!

Забронировать: https://wa.me/79853301177